Μελιτζάνες αλά Σιτσιλιάνα

Υλικά
4 μελιτζάνες φλάσκες, μεγάλες 
300 γρ. μοτσαρέλα βουβαλίσια
2 αβγά
1 1/2 φλιτζ. τσ. σάλτσα ντομάτας (φτιαγμένη από 3 ντομάτες, 2 σκ. σκόρδο, 3κ.σ.ελαιόλαδο, 1κ.κ.ξερό βασιλικό)
1 κ.κ. ρίγανη ή θυμάρι
Μερικά φύλλα φρέσκου βασιλικού
Αλεύρι και ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Αλάτι, πιπέρι 

Παρασκευή

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες πάχους 1/2 εκ., φροντίζοντας να είναι ζυγές. Τις βάζουμε να μείνουν σε αλατισμένο νερό, τουλάχιστον μισή ώρα. 

Συνταγές από την Ιταλική Κουζίνα.

Συνταγές από την Ιταλική Κουζίνα. Μακαρονάδες και ζυμαρικά, καρμπονάρα, πεστο σάλτσα, σπαγγέτι με τόνο, Τιραμισού - Tiramisu, πανακότα και άλλες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής απο την Ιταλική κουζίνα.

Επισκεφτείτε την ιστοσελίδα: 
http://www.sidages.gr/%CE%B5%CE%AF%CE%B4%CE%BF%CF%82-%CE%BA%CE%BF%CF%85%CE%B6%CE%AF%CE%BD%CE%B1%CF%82/%CE%B9%CF%84%CE%B1%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CE%AE-%CE%BA%CE%BF%CF%85%CE%B6%CE%AF%CE%BD%CE%B1